第342
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就连祥叔闻到这股子香味，都忍不住咽了口唾沫，心里暗暗嘀咕起来，这白老大的大外甥，可真是了不得，光凭着这一手厨艺，就算到天涯海角，也饿不死他，甚至还能过得有滋有味的。那边的苏清风，已经开始炒制第二道菜了。这道菜用到的主要原料很简单——雪里蕻和猪肉。雪里蕻作为七十年代东北，在冬天经常食用的菜，很多时候，都会被腌制成咸菜，又或者是做一道蒜苗雪里蕻炒黄豆。而这第二道菜，就是雪里蕻炒猪肉。先将雪里蕻洗干净，切成碎末。然后将猪瘦肉洗干净，剁成蓉。红辣椒洗干净，切成圈。因为家里没有新鲜的红辣椒，苏清风干脆用地窖里储藏的干辣椒作为替代。紧接着，锅中加油烧热，下入辣椒、豆豉爆香，再放入肉末炒散。在姥爷家，当然没有豆豉这种玩意。苏清风也不可能千里迢迢，还记得带这么一个调味品。
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